Middagstipset

Tänkte bara tipsa om tre olika maträtter vi gort nyligen och tycker är goda!
 
Pasta med salsiccia ett recept av Paolo Roberto, det går bra att byta ut tomaterna mot en burk krossade. Då går det verkligen supersnabbt att laga!
 
Enchiladas med refried beans ett av Lotta Lundgrens recept för coop, middag för 80 kr. Nu verkar de ha justerat i receptbeskrivningen också, så det blir lättare att göra rätt nästa gång!
 
Bönlasagne med spenat och Zucchini är den godaste vegetariska lasagne jag gjort på sistone (av två). Lättlagat också. Jag har provat laga helt vegansk-lasagne från undertian också, då jag älskar konceptet med billig och nyttig/god mat. Men solrosfrö-grädden föll mig inte riktigt i smaken.
 
Men nu närmast ska jag baka kaka, för det är jag som har fredagsfikat på jobbet imorgon. Jag kör på ett vinnande koncept och tar ännu ett recept från Jennys matblogg, som jag också gjort ett par gånger tidigare. Cheesecake brownies tror jag på...

Spring!

Den här helgen kommer att bli en riktig löparhelg!
 
Imorgon ska jag till Stockholm och göra Tjejmilen.
Jag råkade fixa en anmälning dit lite plötsligt; "Spring den, det är roligt!" sa min mamma och jag höll med.
Det ska bli roligt med ett lite längre tjejlopp. Vårruset är ju så kort så man hinner aldrig få upp någon fart i trängseln.
 
På Söndag ska jag springa Kilsbergen Trailrun 14 km. Jag sprang loppet förra året också, med stukad stortå. Jag var så försiktig hela vägen för att undvika att stöta till den. Så det kommer inte att bli några problem att slå min gamla tid.
 
Hittills i år har jag sprungit Bomarsund Trailrun och Blodomloppet.
 
Vid Bomarsund var målet att ta sig runt, eftersom jag knappt löptränat i år. Det är mycket roligare att köra bara Crossfit. Så jag koncentrerade mig på att njuta av omgivningen istället.
 
Blodomloppet sprang jag alldeles för snabbt förra året. Det är min bästa tid på milen någonsin och jag tyckte knappt att det var roligt. Så i år ställde jag mig lite längre bak i startfållan och tänkte att jag skulle ta det lite lugnare, med tanke på att jag som sagt inte löptränat i år. Jag kom in två minuter långsammare än förra året, vilket var över förväntan, så jag tänker att jag borde klara tjejmilen på ungefär samma tid imorgon.
 
Jag tror jag väntar tills den här löparhelgen är över tills jag tar och anmäler mig till nästa lopp. Jag skulle kunna tänka mig att kanske springa Åstadloppet eller Norasjön runt som båda är halvmarathon, och skulle bli det absolut längsta jag isåfall sprungit i år.
Det blir i varje fall inte Lidingöloppet, trots att jag älskar att springa det, för jag älskar inte att träna inför det.
 
 

Böcker jag läst

 
Jag tog mig igenom hela bokserien!
Ge inte upp ifall du fastnar i början av första boken, för det tog ett tag för mig att komma in i handlingen, och intrigerna börjar lite senare.
 
Jag gillade verkligen att man ibland kände igen sig så mycket i huvudpersonen och ibland inte alls. Är det något jag älskar att läsa eller se på film är det kvinnoporträtt som är välskrivna. (Ex. borta med vinden är en storfavorit)
 
Jag tyckte det var svårt innan jag började läsa böckerna att greppa vad de skulle handla om, de recensioner jag läst säger mest att det var en bra bokserie men ingenting alls om handlingen.
 
Jag brukar sammanfatta det i att böckerna handlar om två flickor som växer upp i fattigdom i Neapel, där den ena får möjlighet att studera och den andra gifter sig som 16-åring. Sedan är det beskrivningar främst av deras förhållande till varandra och även deras kärleksrelationer, och lite maffia såklart, det är ju ändå Italien.